Descansar en un país extranjero no está completo sin degustar la gastronomía nacional, por eso, a la hora de planificar un viaje, es importante saber cuánto dinero llevar para comprar comida y visitar un café. Para aquellos que van a la capital de Azerbaiyán, les recomendamos que se familiaricen con la información sobre los precios de los alimentos en las tiendas de Bakú, así como con los platos que definitivamente deben probar.
Cocina azerbaiyana: que probar en Bakú
La comida abundante, aromática y variada en Bakú permite no solo obtener placer gastronómico de su ingesta, sino también saturar el cuerpo durante un largo período de tiempo.
Las tradiciones culinarias azerbaiyanas están estrechamente relacionadas con la religión musulmana, por lo que los amantes del cerdo deberán buscar carne alternativa. Puede ser cordero, que los azerbaiyanos cocinan hábilmente y sazonan con diversas especias. Además, los pescados de río y mar (principalmente especies de salmón y esturión) siempre están en el menú de los restaurantes de Bakú. La carne de res y las aves de corral son menos populares entre la población local, sin embargo, los platos de esta carne siempre se ofrecen a los vacacionistas.
La característica nacional de la cocina azerbaiyana es la abundante uso de especias (comino, cardamomo, pimienta, canela, semillas de alcaravea, azafrán, etc.) y hierbas (albahaca, perejil, cilantro, semillas de alcaravea, etc.). Llenan la comida con una variedad de sabores, combinados armoniosamente entre sí.
Verduras - una parte integral de los platos azerbaiyanos. Los tomates, las berenjenas, los pepinos y los pimientos son especialmente populares. De las frutas, el membrillo, la pera, la ciruela cereza, los albaricoques, las ciruelas, las manzanas y las naranjas se utilizan a menudo en la cocina.
Los azerbaiyanos observan las tradiciones culinarias no solo en la combinación de ciertos ingredientes, sino también en su uso. platos especiales: la jarra se utiliza para hacer sopa tradicional de piti, caldero - para pilaf, saja - para embutidos, tas - para guisar carne, etc.
Para aquellos que no están familiarizados con la cocina azerbaiyana, sugerimos explorar sus platos principales.
Que llevar primero
Al pedir el almuerzo en los restaurantes de Bakú, puede comenzar con sopas tradicionales: piti, bozbash o khash.
Piti es una sopa espesa de Azerbaiyán cocinada en pechuga de cordero al horno. Consiste en berenjenas, que se pre-fríen con cebollas, zanahorias y pimientos con la adición de grasa de cola grasa (se toma del lomo de una oveja de cola grasa). En la última etapa, espolvorear con cilantro.
No menos popular entre la población local es el bozbash picante, que incluye castañas, patatas, tomates, garbanzos, berenjenas y calabacines. La menta y las manzanas le dan a la sopa un sabor especial.
A diferencia de las sopas antes mencionadas, el khash se prepara con la adición de dos tipos de carne: cordero y ternera. Otra característica es que las verduras se sirven en un recipiente separado para que los invitados puedan ponerlas en la sopa (los propios azerbaiyanos usan khash sin verduras para el desayuno).
Importante
Las personas con enfermedades del hígado y del estómago deben tener cuidado con las sopas azerbaiyanas. Son muy grasosas y pueden recibirse mal.
Khash
Que pedir para el segundo
El menú del restaurante en Bakú puede ofrecer jiz-byz, lula-kebab, dolma o pilaf como segundo plato.
El pilaf azerbaiyano es considerado uno de los más deliciosos. El secreto del plato radica en la preparación del arroz por separado del resto de ingredientes. Se coloca en un caldero y se agrega grasa de cola grasa con mantequilla. Antes de servir, el arroz se mezcla con cordero, verduras y frutas, se cubre con kazmag (pan plano) y se espolvorea con semillas de granada.
Dolma es uno de los platos azerbaiyanos más populares. Consiste en carne picada de carnero, arroz y hierbas, envuelto en hojas de uva (a veces membrillo). También pueden poner verduras, pescado, añadir frutas. El análogo ruso de la dolma es el repollo relleno.
Para los amantes de las albóndigas, recomendamos probar el dushbar, que, tanto en apariencia como en sabor, se parece a un plato familiar para los rusos. Sin embargo, el dushbara es mucho más gordo, ya que las "bolas de masa" con carne de cordero picada no se cuecen en agua, sino en caldo de cordero y se ponen en un plato junto con el líquido. Antes de servir, agregue mantequilla y una gran cantidad de hierbas frescas al caldo.
El tradicional kebab, que es un cordero bien picado y cocido al carbón en una brocheta, te permitirá disfrutar de la carne suave y aromática. La carne se sirve junto con pan plano y hierbas.
Las recetas de la cocina local incluyen no solo carne sino también despojos. Uno de estos platos es el jiz-byz, que consiste en tripas de cordero, corazón, riñones e hígado fritos en grasa de cola. Las patatas con hierbas se ofrecen como guarnición.
Para aquellos que prefieren alimentos más ligeros, recomendamos pedir el tradicional aperitivo ajapsandal. Incluye berenjena, pimientos morrones y tomates aromatizados con ajo, cebolla, cilantro y albahaca.
Dolma
Postre y bebidas
Como postre, puede tomar baklava hecho de masa de varias capas, nueces con la adición de azafrán, clavo y azúcar. A los amantes de la repostería les encantará la coctelera de bórax, una tarta en forma de media luna con relleno de nueces.
Los productos de harina tradicionales también incluyen galletas crujientes sheker-churek y un bollo redondo con un relleno suave, shor-gogal.
Las bebidas más consumidas en Azerbaiyán son el té y los productos líquidos de leche fermentada: ayran, atylama y bulama.
El sorbete a base de zumos de frutas y bayas o iskenjebi, que consiste en un líquido con la adición de miel y vinagre, se ofrece a menudo para el consumo con platos principales. También puede tomar una baraja (una bebida tipo gelatina) o un khoshab que se asemeja a una compota.
Coctelera de bórax
Alcohol
No es costumbre en el país asociar las fiestas festivas con el consumo de alcohol. Se utiliza principalmente con fines medicinales. De los licores locales, los azerbaiyanos están listos para ofrecer licores, coñac y arak ("alcohol ilegal" con aroma de anís). Se recomienda a los que prefieren bebidas más ligeras que prueben el buzu (cerveza azerbaiyana).
Para tu información
Arak tiene una alta concentración (40-60%), por lo tanto, se recomienda diluirlo en la proporción de 2 partes de agua por una parte de la bebida antes de su uso. A menudo se agrega hielo al "cóctel". El queso, las nueces y las frutas se utilizan como refrigerio.
Patio acogedor en Bakú con café local
Precios de los alimentos en Bakú para 2021
Aquellos que estén planeando un viaje este año encontrarán útil conocer los precios actuales de los alimentos en Azerbaiyán. La información que hemos recopilado sobre su costo en las tiendas, así como sobre la política de precios de los restaurantes y cafés, ayudará a determinar la cantidad necesaria para la recreación.
Los precios se presentan en rublos a razón de 1 manat azerbaiyano ≈ 43,5 rublos.
Restaurantes y cafés, comida rápida callejera
Hablando de cuánto cuesta cenar en Azerbaiyán, es necesario aclarar el lugar propuesto para comer. Si planea visitar establecimientos de restauración para turistas, entonces un juego de la primera, la segunda y la bebida costará un promedio de 800-1500 rublos. En restaurantes caros, puede costar de 2 a 4 mil rublos.
Sin embargo, si el presupuesto no le permite gastar tanto dinero, puede cenar con los lugareños en restaurantes económicos: el costo de una comida completa comienza en 350 rublos. Lo único a considerar es que el personal aquí habla exclusivamente azerbaiyano (el menú también está en el idioma local).
Los precios medios de los alimentos y bebidas en los restaurantes de Bakú se presentan en la tabla.
| Nombre del plato, producto | Precio en rublos |
| ensalada de vegetales | 200-650 |
| dushbara | 440 |
| kebab de esturión | 1500-2000 |
| saj | 1000-1700 |
| botella de agua, 500 ml | 44 |
| una taza de té | 10 |
| una taza de capuchino | 100-150 |
Aquellos que prefieran “tomar un refrigerio para llevar” estarán interesados en saber cuánto cuesta la comida en Azerbaiyán, ofrecida en los establecimientos de comida rápida..
La comida rápida barata pero de alta calidad se vende en la cadena más antigua y popular Shaurma №1 del país.El proceso de preparación de shawarma de los chefs toma solo 5 minutos y el costo es de aproximadamente 120 rublos.
Una opción de almuerzo económico está disponible en Buyuk Firat: aquí puede pedir el primer plato por solo 90 rublos y un shish kebab (3-4 piezas) o ensalada por 80 rublos.
Hay un refrigerio económico disponible en la cadena de refrigerios Bir Iki: el precio del shawarma está en el rango de 100-115 rublos. Firuze, Maide y Anadolu también son establecimientos económicos con comida rápida de calidad.
Aquellos que prefieran el sabor familiar de las patatas y las hamburguesas pueden ir a KFC, McDonald's, Mooyah o Grill Konig. Aquí puede comprar un paquete estándar de papas fritas por 130 rublos, una hamburguesa por 220 y un hot dog por 150.
Puede detenerse para descansar mientras camina por Bakú en Bubble Waffle; aquí preparan unos de los gofres más deliciosos con varios rellenos. Un bocadillo en un café costará 220-250 rublos.
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Comida en tiendas y bazares
Las casas de vacaciones harán que su estancia en Azerbaiyán sea más barata. Los rusos se sorprenderán gratamente de cuánto cuestan el pan, la leche, las frutas y las verduras en la república. A pesar del bajo costo, siempre son frescos y de alta calidad.
A continuación se muestran los precios de los alimentos en Bakú en tiendas y supermercados.
| Nombre del producto | Precio en rublos |
| pan, 1 ud. | 7-26 |
| pan de pita, 1 ud. | 23 |
| pollo a la plancha, 1 ud. (1,3-1,5 kg) | 220 |
| salchicha hervida, 1 kg | 200-260 |
| queso tierno, 1 kg | desde 220 |
| yogur (envasado 600 gr.) | 42 |
| plátanos, 1 kg | 90 |
| sandías, 1 kg | 19 |
| manzanas, 1 kg | 30 |
| naranjas, 1 kg | 87 |
| melocotones, 1 kg | 55 |
| cacahuetes, 100 gr. | 13 |
| nuez, 100 gr. | 60 |
| anacardos, 100 gr. | 44 |
| pepinos, 1 kg | 42 |
| tomates, 1 kg | 84 |
| vino (botella 0,75 l) | 200-500 |
| cerveza local (botella 0,5 l) | 60 |
| cerveza importada (botella 0,33 l) | 90-170 |
| coñac "Old Baku" (botella 0,5 l) | 650 |
Importante
NSSegún los turistas, una de las mejores cadenas de supermercados con productos frescos y económicos es Bazar Store.
Aquellos que deseen sentir el sabor local, regatear y comprar productos tradicionales azerbaiyanos deben ir a los mercados. Hay varios de ellos en Bakú, pero dos son especialmente populares: Yasll Bazar y Teze Bazar.
Como escriben los turistas que visitan Yasll Bazar, aquí se puede comprar té a precio de ganga, así como deliciosos dulces (churchkhella, pistachos con miel, etc.). El costo de otros bienes (carne, verduras, pescado, queso, adobos, etc.) es el mismo que en los supermercados o superior. Yasll Bazar está orientado a los visitantes; es bueno estar aquí, pero no podrás ahorrar en compras.
Los precios más bajos para los alimentos en Azerbaiyán se presentan en el mercado central de Bakú - Teze Bazar. Los turistas recomiendan venir aquí para comprar alimentos en caso de cocinar por sí mismos, así como para sentir el sabor local. Sin embargo, aquellos que planean un viaje a Teze Bazar deben estar preparados para la falta de limpieza y orden inherente a los supermercados tradicionales.
Reseña en video sobre comida en Bakú
Es interesante
Los mercados de Azerbaiyán tienen una peculiaridad: aquí no encontrará etiquetas de precios para los productos. Para averiguar el costo, debe preguntarle al vendedor; no se prohíbe hacer una oferta.
Debido al bajo costo de la comida en Azerbaiyán, un viaje a este país es adecuado para turistas incluso con el presupuesto más modesto.
